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2019-10-02     2856    

zsw素素文 空气炸锅是什么,空气炸锅优缺点是什么? 2018-06-07

空气炸锅空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物...

anonymous 空气炸锅的作用是什么? 2019-04-13

空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热,因为在锅内形成了封闭的状态,所以可以循环利用热气,使得短时间在锅内就可以形成很高的温度,从而可以带走...

khjjxqlx 空气炸锅的作用是什么? 2018-12-02

1、是使空气通过顶部烘烤装置快速加热 2、通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流 3、食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,...

12色的女儿红 空气炸锅的作用是什么? 2019-08-03

会。相比普通油炸,“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低,但它加热温度超120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下...

天天1加1great 空气炸锅的作用是什么? 2019-09-21

空气炸锅最大的优点就是不需yao放油,不但不用放油,还会把东西里多余的油脂给排出去,用完炸锅后,会看到底部有一些油。 光从字面上理解,空气炸锅就是用...

香密密小君 空气炸锅的作用是什么? 2019-09-02

空气炸锅机怎么用? 1、用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅,用湿布擦拭产品的内部和外部。将本产品放在稳固、水平且平坦的表面。将炸篮...

wangpingli20 空气炸锅的作用是什么? 2019-08-14

很多人都会对现在的空气炸锅很有兴趣,因为毕竟过去的炸东西都是用油来炸,所以不免也有些人会对空气炸锅产生一些疑问,会不会对健康产生影响,会不会操作...

夫诸争渡 空气炸锅的作用是什么? 2019-07-31

空气炸锅好用,不是不用油,只是说用的油比较少。 空气炸锅,是使用高速空气循环技术,并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到...

原创小说梦工厂 空气炸锅的作用是什么? 2019-05-01

空气炸锅能做ji肉串烧 主料:鸡胸肉适量、红甜椒适量、洋葱适量、绿甜椒适量 调料:盐适量、蜂蜜适量、酱油适量、蚝油适量、红椒粉适量、蛋清适量、淀粉适量...

cn#GGfBBauLLG 空气炸锅的作用是什么? 2019-07-21

从三、五百到五、六千均有销卖

作为一枚吃货,我这辈子就佩服一种人,就是那种狂吃不胖、无论怎么胡吃海塞就是不长肉的“异类人”。都说吃油炸食品会发胖还不健康,对于像我这种喝凉水都长膘的人来说,每当闻到那扑鼻而来的鲜香、看到那金黄色的薯条和外焦里嫩鸡翅,只能默默的咽下口水,告诉自己那是垃ji食品、吃了会长胖、要忍住,但内心深处真的是超级想吃啊!

传说中的空气炸锅

  一个偶然的机会,从朋友口中得知竟然有一种锅不用油就能做出油炸食品,口感还不差,这是真的么?这锅的名字也很玄幻,叫“空气炸锅”,用空气炸食物的锅?今天,笔者就和大家探讨一下这种空气炸锅到底是什么鬼。

问:为什么叫空气炸锅?它的工作原理是什么?

飞利浦发明的空气炸锅

空气炸锅工作原理

  其实,空气炸锅是飞利浦提出的一个概念。在2010年的IFA国际电子消费展中,飞利浦发布了一款名叫“Airfryer”的厨房小家电,中国人就把它叫做“空气炸锅”。这种空气炸锅和电饭煲差不多大小,顶部加热,配合专利高速空气循环技术,通过热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还带走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅工作原理(脑洞版)

  还是有点儿摸不着头脑?你可以这样补脑空气炸锅的工作原理:在密封的小空间内,用一个电吹风向食物连续吹200°的高速强力热风,通过热空气的冲撞,把热量直接传导给食物,这样食物就熟了。是不是很像隔山打牛?

问:空气炸锅真的不用油么?它和传统油炸相比有何优劣?

用生命炸鸡

  首先,传统的油炸方式比较危险,经常下厨的朋友多多少少被热油烫过,那可是200°滚烫的油啊!像我这种偶尔做饭的,真的是对热油很恐惧,每次往锅里放食物总是离得八丈远,结果油溅得越高……

  空气炸锅则不同,它是在封闭的空间内烹饪,完全不必担心溅油,只是取食物的时候注意不要被锅壁烫伤。

传统煎牛排

传统炸薯条

传统炸鸡

  再来说说大家最关心的“油”。无论是传统的煎还是炸,都需yao很多油,看着在热油中的食物不断冒泡变成金黄色很让人沸腾。但这个过程其实是吸油的过程,煎炸后的食物油脂含量更高,而长期食用油炸食品会损害身体健康,甚至致癌。但不能否认,用这种方式做食物更快,也更好吃。

用空气炸锅肉中的油脂会渗出

  空气炸锅可以不用油,甚至在做肉食时还会渗出来油。这是因为有些肉类本身脂肪含量就高,比如说带皮的鸡腿、鸡翅,在烹饪的过程中自身油脂会渗出。但对于本身脂肪含量低的食物,比如说鸡胸肉、牛肉、薯条等,在表面涂一层油口感会更好。

空气炸锅比较省心

  传统油炸方式需yao人一直在旁边守着,不停的翻转,顺便吸点儿油烟;用空气炸锅你只需把食物摆好、设置温度和时间就OK了,更省心。

问:空气炸锅和烤箱有什么区别?我该买哪个?

空气炸锅VS烤箱

  其实,空气炸锅本质上就是迷你烤箱,工作原理稍有区别。空气炸锅利用锅内热风循环将食物做熟,电烤箱则使用电热元件发出的辐射热将食物做熟。那么两者各有什么优劣呢?

空气炸锅优点:

1.体积小巧、好收纳。烤箱基本上摆到哪就不会移动了,空气炸锅平时不用的时候可以收纳,到用的时候再拿出来。

2.省时、省电。烤箱一般是上下加热管,还得预热,效率不如空气炸锅,空气炸锅十来分钟就能把食物做好,还可以设置温度。用烤箱炸个薯条怎么也得半个小时吧?

3.用油少、锁水强。空气炸锅出油更多,能让更多的肉汁渗出来,口感可能更好些。

4.清洗方便。有些烤箱底碟无法拆下,想要彻底清洗很困难,空气炸锅整体清洗就很简单了。

5.辐射较小。一般情况下,带电的电器都会有一定的辐射,空气炸锅也不例外,但是相对于传统的电炸锅和烤箱,空气炸锅的功率相对较小,辐射也小些。

空气炸锅缺点:

1.内部空间有限,不能放盘子,想烤整鸡几乎是不可能的,不适合大户人家使用。

2.噪声较大,有类似于鼓风机的声音。

3.能做的食物不如烤箱丰富。基本上空气炸锅能做的食物,烤箱都能做,但像芝士蛋糕、面包、布丁等甜品就只能用烤箱去烘焙了。

  有人觉得空气炸锅太贵,其实怎么讲呢,国产一般是几百,但像飞利浦都是一千多,烤箱的话也差不多是这个形势,国外的品牌通常上千。好东西通常都价格不菲,这个你懂的。

问:哪些人需yao空气炸锅?

你需yao空气炸锅么?

1.爱吃油炸食品但担心卫生、发胖、健康问题的朋友,毕竟空气炸锅能减少高达80%的油脂。口感虽不及传统油炸食品,但你如果不是特别挑剔,其实还是OK的。

2.五人以内的小户人家,不论你是单身贵族、二人世界还是三口之家,空气炸锅能够满足你的食量。

3.乐于尝试新鲜事物、喜欢鼓捣美食的朋友。只要你愿意尝试,空气炸锅还是能做很多种美食的。

4.时间紧迫、追求高效的朋友。外面买的不卫生、烤箱时间太长、自己炸又懒得守候,那么空气炸锅就是你的省心、高效之选。

  其实,有一个最简单的办法判断你需不需yao空气炸锅:如果你买过豆浆机、料理机这些有益健康的厨房小家电,你现在还用的话就可以考虑入手空气炸锅;如果它们早已闲置多年,那估计空气炸锅也会是同样的命运,还不如用这钱买点儿好吃的。

最后附上几张用空气炸锅做出的美食:

用空气炸锅制zuo的可乐鸡翅

用空气炸锅制zuo的牙签肉

用空气炸锅制zuo的烤鸡翅

用空气炸锅制zuo的薯条

  问题来了,对于空气炸锅你怎么看?

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