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2019-10-16     233    

cn#GLBLQaQkp 干芡实怎么吃 2019-03-27

干芡实可以用来做芡实南瓜粥。 主料:南瓜250克、芡实100克、大米80克 调料:水适量 做法步骤: 1、芡实洗干净用冷水浸泡1个小时 2、大米洗干净用冷水...

cn#GupQkLaauQ 新鲜芡实怎么吃 2019-01-28

新鲜芡实无论是生吃还是煮熟吃都可以食用,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。 鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、...

anonymous 新鲜芡实怎么吃 2019-08-21

芡实粉不用来粥,是用来泡水喝的,也可以做成糕点。 材料:芡实粉500g、鸡蛋4只、糖40g 制zuo方法: 1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,把蛋黄和芡实粉搅拌均匀。 2、...

风景风景华 新鲜芡实怎么吃 2019-06-15

干芡实多用来煮粥食用,有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。因为干芡实比较坚硬,所以大家在熬粥煮汤之前,不妨先在水里浸个一小时半小时的,煮的时候...

cn#aapfBkaaLQ 新鲜芡实怎么吃 2018-11-19

芡实食用大全 1、芡实枸杞银耳羹 2、祛湿利器加强版红豆薏米粥 3、薏米芡实山药粥 4、芡实莲子煲猪心 5、莲子芡实粥 扩展资料: 芡实性味甘、涩、平。...

dingmaomao 新鲜芡实怎么吃 2019-06-21

芡实可以煲汤,煮粥,也可以做成甜品。炒芡实用文火加热,慢慢炒至微黄色,具香气时,取出晾凉即可,就不会粘粘的。下面介绍做法: 准备材料:鲜百合100g、...

幸运的枫阳 新鲜芡实怎么吃 2018-02-05

桂花糖水鸡头米 1. 锅里放入适量清水烧开。 2. 等水煮沸后,加入鸡头米,45秒-60秒出锅。 3. 放入白糖和桂花干即可。 这种做法最能体现出苏州鸡头米...

幸运的枫阳 新鲜芡实怎么吃 2018-01-17

营养鸡头米银耳枸杞汤 主料 鸡头米200克 银耳50克 枸杞30克 冰糖30克 红枣30克 银耳红枣鸡头米养身汤的做法 1. 先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻,想快速...

宠宠欲动闯天涯 新鲜芡实怎么吃 2017-12-21

用料 鸡头米 适量 老冰糖 适量 糖水鸡头米 30秒搞定的做法 我用的是冰冻鸡头米,一袋有很多,如果你只需yao用一半或适量,直接用冷水轻轻交上去就可以了,...

命中注定的6 新鲜芡实怎么吃 2018-01-23

食材与明细 鸡头米115g 青豆40g 虾仁150g 姜汁1小勺 色拉油适量 生粉少许 盐少许 料酒1小勺 难度简单 时间半小时 口味咸鲜 工艺炒 河虾仁炒鸡头米的...

原标题:鸡头米怎么吃才不算暴殄天物

八月初,鸡头米上市了。鸡头米,学名“芡实”,从鸡头状的芡实果里剥出,去壳后就能得到一个个白玉状的鸡头米了。由于剥鸡头米的环节极费人工,且鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补佳品,所以价格比较贵,这几年一直维持在100元至120元一斤的高位,从未下来过!所以这么贵的好东西,到底怎么吃才不算暴殄天物呢?

苏州本地人熟知鸡头米的“性情”,要想尝到最地道的好风味,莫过于一碗溏心鸡头米。先小锅烧水,水开后有珍珠大的水泡泛起时放入当天剥出的鸡头米,等水开到锅边见连串的气泡冒起时,就可关火出锅了。这样煮出来的鸡头米,外软内韧,香糯清甜,最是好吃!这个时间上的把控非常讲究,一旦过了头,吃起来就如同嚼橡皮了。

@_焦 糖雪梨_

除了糖水煮做甜品吃,鸡头米也可以入菜。汆水后的鸡头米与藕、荸荠等食材同炒,就是苏帮名菜荷塘小炒;与虾仁同炒,鲜甜滋味妙不可言;夏天与老鸭同煮煲汤,亦是一道立秋时节贴秋膘的滋补佳品。

鸡头米上市一般都在每年立秋前后,上市周期只有50多天;每日买到新鲜的现吃自然是最好,但也可以冰冻保存,方便在来年上市前继续享用。返回搜狐,查看更多

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