您的位置首页 > 刊物 > 娱乐 > 猪肉怎么切

澳门凯旋门官方网址

2019-10-16     77    

whffvqty520 猪肉怎么切才嫩 2016-09-20

行业里面的“横牛斜猪顺切鸡”口语。 其实意思就是:肉是有条纹的,肉质纤维很清晰的能看到的,横切牛的意思就是,将牛肉的条纹直接横刀切段。猪肉斜着切...

生活HJH 怎么切猪肉? 2017-12-28

步骤 : 1.首先我们要把猪肉洗净,可以先切一小块出来,看到上面的横丝。 2.然后切猪肉不能顺着它的横丝切,要跟它相反,它是横丝,我们就要切竖的。 3...

铿尔琴歇 怎么切猪肉? 2018-09-12

猪肉切丁的方法如下: 1、猪肉洗净。 2、用保鲜袋装好,放冰箱急冻室冰3小时变成硬中带软。 3、冰好的猪肉横着沿45度角,斜切;注意不要把肉切段,要...

寂寞和老鼠 怎么切猪肉? 2018-08-13

瘦肉切成肉丝快捷方法: 1,将整块肉包好,再放冰柜冰冻半小时,等到外形冻硬固定时,再取出切割。 2,冻到肉的四周是稍微软的,但是还是整体都是硬的就...

zhangwuchao 怎么切猪肉? 2019-09-09

熟猪肉 怎么切才能切成薄片 你可以先将熟猪肉 放进冰箱冷冻室 稍微冷冻一会儿 让猪肉定定型 然后再拿出来切成薄片 就会很方便,也很得心应手

血刺续殇琎c 怎么切猪肉? 2019-02-22

材料:猪肉 工具:菜板、菜刀 操作步骤: 1、准备一块猪肉(尽量选择较为方正的),放入冰箱冰冻20分钟左右(适合新手,容易切)。 2、将肉取出后,放在菜板上...

beihai23561 怎么切猪肉? 2019-06-14

材料:猪肉适量。 1、从冷冻猪肉中取出,软硬,可良好切割。 2、弯曲指节,对左手(左手,右手弯曲),对刀侧,并将五指尖放在猪肉上(注:五指关节,在切割...

tianmaoxith 怎么切猪肉? 2018-03-25

牛羊肉是要逆着肉的纹理切的。首先要找到肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。切出来的肉片是“井”字状的感觉的,如图。大家都知道,牛羊的肉是不...

lanxuemoxi 怎么切猪肉? 2019-03-21

材料准备:刀、微波炉、水、盆 1、首先将肉拿出来放在盆里少许时间 2、然后用流动的水冲洗 3、把肉类清洗干净后,放在微波炉里加热 4、加热五分钟左右...

芸汐1221 怎么切猪肉? 2019-03-17

把肉切成肉末的方法: 材料准备:肉块,菜刀,切菜板,盘子。 第一步:把买来的肉块洗净放入盘子里备用。 第二步:把洗干净的肉块放在切菜板上。 第三步:...

让您的茶余饭后不再无聊,欢迎关注

猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉应该怎么切肉片又薄又均匀呢,今天就用图解的方式说说肉片的正确切法及技巧,很实用。

怎么切肉片正确图解,肉片怎么切又薄又均匀的技巧

一、切肉片又薄又均匀的小技巧

1、先把准备要切的肉块洗净,整好形,用保鲜膜包起来或者放入保鲜盒中(这样可以防止肉块被污染),然后再把肉块放入冰箱冷冻室里。

2、等到肉块被冻至半硬状态时(通常情况下冷冻40分钟左右就行了,稍大的肉块则要适当增加冷冻时间),取出来切片就容易多了。

3、如果你准备切的肉块已经冻的很硬了,可以提前取出来自然解冻至半硬状态,然后再切。

经好菜杰小编亲自试验,肉块被冷冻至半硬状态时非常好切,这样就能轻轻松松地切出又薄又均匀的肉片,想要多薄就能切多薄。当然,如果你手上有一把比较锋利的好刀,切起肉片来就更加轻松了。

二、不同种类的肉切片方法也不同

猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉切片的时候都可以使用上述技巧,很实用的。但是,不同种类的肉切成肉片时,还要掌握一些不同的小技巧。

怎么切肉片正确图解,肉片怎么切又薄又均匀的技巧

牛羊肉要逆着肉的纹理横切

1、横切牛羊肉

牛羊肉要逆着肉的纹理横切,也就是让刀面与肉的纹理呈90度的垂直,这样切出来的肉片纹路呈“井”字状。因为牛羊肉的肉纤维比较粗长,横着切可以把肉纤维尽量切短,吃到嘴里才会感觉到比较嫩,如果顺着纹理切就很容易咬不动。

怎么切肉片正确图解,肉片怎么切又薄又均匀的技巧

猪肉要顺着肉的纹理切

2、竖切猪肉

切猪肉时要顺着肉的纹理来切,让猪肉的纹理与刀面保持平行,这样切出来的肉片纹路呈“川”字状。如果猪肉也像牛羊肉一样横着切,在烹制的过程中容易散碎。

怎么切肉片正确图解,肉片怎么切又薄又均匀的技巧

切鸡肉时有个倾斜的角度就行

3、斜切鸡肉

鸡肉的肉质通常都是比较嫩的,切的时候就没有牛羊肉和猪肉那么多讲究,只要让刀面与鸡肉的纹理有个倾斜的角度就可以了,这样切出来的肉片纹路呈斜的“川”字状。

结束语:

家庭切肉片必知的几个小技巧就介绍完了,下次切肉片的时候不妨试试,绝对好用。

综合网络,如有侵权联系删除。

刊物娱乐相关阅读
标签大全 | 网站地图 | RSS订阅 | 返回顶部