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2019-10-08     1017    

cn#aBkkkVfaGu 蒸bao子要多久能熟 2018-09-13

蒸bao子所需时间:加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。 bao子(steamed stuffed bun)是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制zuo材料有面粉和馅,起源于...

cn#BpauQakVLu 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2018-10-13

蒸大约15分钟左右,要看bao子的大小,大的一般需yao蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。 注:笼内刷油,bao子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼...

黑虎和来福 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2019-07-17

大的一般需yao蒸20分钟,一般大小的bao子蒸15分钟。 主料:面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克 辅料:蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、...

yiyi8132716 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2011-06-14

包与蒸: 1、在bao子皮中放入适量馅料; 2、打褶成bao子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发; 3、将蒸锅置于火上,大火烧开...

Oln0 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2016-09-09

bao子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将bao子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。...

ranran158 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2010-05-04

看你是蒸的大小而决定 比较小的10分钟左右 大一点的就15分钟-20分钟 如果是韭菜包的话要比肉的要短2分钟左右

左玉梅1982 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2013-07-30

bao子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起,一般15分钟就熟,因为,这和bao子本身的吸热到饱和点有关系,只有到...

八楞经 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2014-02-27

bao子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将bao子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。...

安妮妈妈406 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2018-10-09

蒸bao子的时间很短,用十七八分钟就够了。蒸肉馅的bao子的时间往往比普通的bao子要长一点,要20来分钟。 还有一点需yao注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在...

cn#aQBfauuLpB 蒸bao子大约需yao多长时间出笼? 2016-06-12

用小到中火,蒸bao子用的水有冷水或温水,火太大bao子起死低,用小到中火能让bao子充分醒发,使bao子皮松软好吃。

肉bao子要蒸多久?bao子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。bao子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。肉bao子作为bao子中比较受欢迎的一种,那么肉bao子需yao蒸多久呢?

肉bao子要蒸多久,很多人都不知道

肉bao子要蒸多久

1、肉bao子要蒸多久

bao子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

包好以后将bao子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。

在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入bao子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将bao子放入锅内,让bao子经过逐步加热有利于bao子面发得更好。

蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

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2、做bao子的步骤

鲜肉bao子的做法

材料:皮的部份:中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。

馅的部分:绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量做法:

2.1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏

2.2、制zuo皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟。发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟。

2.3、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团。

2.4、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些,把肉馅包进皮中。最後发酵约30分钟2.5、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸bao子用冷水还是热水都可以,重要的是bao子需yao醒)2.6、关火之后不要马上开蒸笼以免bao子皮回缩-等一分钟之後再开盖,热腾腾bao子出炉了。

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3、肉bao子的营养价值

3.1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.2、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

做出好吃肉bao子的窍门

1、bao子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。

2、茴香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿。

3、制备肉馅儿,甜面酱是一味非常好的调味剂,如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样。

4、肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿、但记得,一定要覆盖保鲜膜。

5、bao子,饺子,想吃到更嫩的肉,选 “前肘”一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉。

6、碱面(食用碱),为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有 “黄疙瘩”的,所以要碾细后再揉进面团。

bao子面皮发酵时需yao注意的

1、发面的时候,和面的水温以不烫手为宜(最好不要高于35摄氏度),水温切不可过高,因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败。

2、发酵所需时间的长短,与外界温度有很大的关系。温度高,发酵所需的时间就短,反之时间则长一些。夏天气温高,面团在室温下发酵即可。冬天的时候,则需将面团放在温暖的地方。比如在北方可将装有面团的容器置于暖气旁边,南方则可以用锅子烧一锅温水,将装有面团的容器泡在温水里,再盖上锅盖,也可缩短发酵的时间。

3、我们判断面团是否发酵好的简单方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好,如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵得还不够,如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。一般来说,当面团体积发酵至两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时,说明面团已经发酵好了。

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