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2020-03-17     17    

骸MIY 韭菜能生吃吗 2018-06-08

韭菜可以生吃,韭菜等作为一种富含纤维素的食物,有通便作用,同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间,减少肠道对脂肪等的吸收,利于减肥。但是完全是生的...

安生heNV 韭菜能生吃吗 2018-07-18

可以生吃。很多地方都有生吃韭菜、韭菜拌凉菜、细盐搓制韭菜花的菜品。 1,韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,这种物质有增进食欲、散瘀、活血...

ouchunzhong 韭菜能生吃吗 2013-10-20

韭菜 、蒜苗生吃可杀菌解毒有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。 韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、...

iduxyun 韭菜能生吃吗 2015-08-25

韭菜是可以生吃的。 有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。 韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血...

二迈崪h7 韭菜能生吃吗 2012-02-18

生吃的菜很多的。简单列如下吧: 1、白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U,有利于防止消化道溃疡。 2、黄瓜:生吃甘凉清脆。 3、番茄:番茄营养...

anonymous 韭菜能生吃吗 2018-02-08

可以生吃,但不建议生吃。 有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、...

jbpeae65c031a 韭菜能生吃吗 2013-11-07

生吃的菜很多的。简单列如下吧: 1、白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U,有利于防止消化道溃疡。 2、黄瓜:生吃甘凉清脆。 3、番茄:番茄营养丰富,味酸...

ltbqgaqd 韭菜能生吃吗 2013-10-14

你好!首先祝你身体健康!性福!要使自己在亲密时生龙活虎吗?那么,离开卧室,走向厨房! 中国人讲究“医食同源”,西方人则相信食物可催情,某些食物所含的...

moon713moon 韭菜能生吃吗 2017-06-18

可以!要看你怎么吃,如果没事平时吃点就把韭菜洗净用盐稍腌一下加入其它调料即可,不可多吃。其实很多蔬菜都是可以生吃的,但是要注意卫生啊!韭菜有一定...

weigeye 韭菜能生吃吗 2015-06-08

韭菜能生吃的。韭菜叶小而薄,易煮易熟,用热水烫一下能熟的。 韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制zuo用。...

韭菜,因其辛香的味道和丰富的营养价值得以长期“定居”于我们餐桌。

有些朋友喜欢生吃韭菜,认为生吃韭菜更鲜,并且其中的营养不容易流失。

韭菜到底是生吃好,还是熟吃好?终于有医生给出了结论

而大多数人自然秉持着熟食更容易消化吸收的理念。究竟生吃韭菜好还是熟吃好?以及韭菜到底有哪些功效?今天 我们就一起来了解一下

首先我们先了解一下 韭菜中的营养成分

韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。

韭菜到底是生吃好,还是熟吃好?终于有医生给出了结论

韭菜有着强大的功效

1.润肠通便 因韭菜中含大量维生素和粗纤维,其能增进胃肠蠕动,zhi疗便秘,预防肠癌。

2.益肝健胃 韭菜所含的挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.活血散瘀 韭菜有散瘀活血、行气导滞、解毒的作用。适用于跌打损伤、反胃、肠炎等症状。

4.提高免疫力 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,而这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A。

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5.预防zhi疗某些疾病 其所含丰富的维生素能减少机体对胆固醇的吸收,起到预防和zhi疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

5.美容护肤韭菜中含有丰富的维生素,维生素C有抗氧化作用,补充维生素C可抑制色素斑的生成,促进其消退。

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韭菜有如此多的营养和功效,

接下来我们就应该了解 :韭菜是生吃还是熟吃更有利于它的“发挥”?

1. 韭菜生长离地面近,常易受微生物、寄生虫卵的污染,它不像葱蒜可剥皮,而且它分株多不容易淘洗干净,若生食,则容易感染疾病;

2. 韭菜中纤维素含量很多,若生食不易被消化,可能会造成腹胀、腹泻。

3. 熟食则能避免这些情况的发生,更好的发挥韭菜的作用。

4. 但是,在烹饪韭菜时不能加热时间过久。韭菜中富含的维生素B成分会随着加热时间的增加,破坏增多。韭菜中的硫化物遇热则易挥发。

因此,韭菜熟食还是更好。不过,烹饪过程中应注意避免加热过长时间,导致其营养的流失。

韭菜虽好,但也不能食用过多。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

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